Für 1 Person
- 150 g geriebenen Mozzarella ohne Stärkezusatz (z.B. von Alnatura)
- 2 Eier
- 25 g vollfetter Frischkäse
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 30 ml passierte Tomaten
- Italienische Kräuter (frisch oder getrocknet)
- 10 g Zwiebeln, fein gewürfelt
- 25 g Basilikum-Pesto
- 30 g Schaffeta
- 30 g schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
Den Ofen auf 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Form mit ca. 16 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
75 g Mozzarella, Eier, Frischkäse und Knoblauchpulver verrühren.
Teig in die Form geben und ca. 15 min backen bis die Oberfläche goldbraun ist.
Tomaten und Kräuter mischen. Auf dem Boden verteilen.
Belag auf der Pizza verteilen und zuletzt den Mozzarella über der gesamten Pizza verteilen.
Pizza nochmal ca. 10 min in den Ofen schieben.
Eine Portion enthält:
Low carb / high fat 