Für 1 Person
- 300 g frischer Blumenkohl
- 1 EL Olivenöl extra vergine
- 90 g Räuchertofu, klein gewürfelt
- 1-2 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
- 20 g Zwiebeln, klein gewürfelt
- 15 g Crème fraîche
- 25 g süße Sahne
- 60 g Cheddar, gerieben
- Salz
- Pfeffer
Blumenkohl in kleine Stücke teilen und über Dampf 5-10 min bissfest garen.
In der Zwischenzeit Tofu, Knoblauch und Zwiebel im Öl anbraten, so dass es aromatisch duftet und der Tofu etwas bräunt.
Crème fraîche, Sahne und 30 g Cheddar verrühren. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
In einer ofenfesten Form Sahnemischung, Tofu und Blumenkohl verrühren und gleichmäßig verteilen.
Mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze 15 min backen.
Eine Portion enthält:
Low carb / high fat 