Für 1 Person
- 270 g breite Shirataki-Nudeln (200 g Abtropfgewicht)
- 55 g Butter
- 125 g Sahne
- 45 g geriebener Pecorino
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Zwiebelpulver
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie zum Garnieren
Nudeln mit fließendem Wasser gründlich in einem Sieb abspülen. 5 Minuten in Wasser kochen.
Erneut gründlich abspülen und in einem trockenen Topf mehrere Minuten braten, so dass sie trocknen. Dabei Quietschen die Nudeln.
Währenddessen in einem kleinen Topf Butter und Sahne erwärmen. Wenn die Butter geschmolzen ist, den Käse unterrühren und schmelzen lassen. Auf die gewünschte Konsistenz reduzieren lassen.
Mit den genannten Gewürzen abschmecken. Sauce zu den Nudeln geben und gut verrühren. Mit Petersilie bestreut servieren.
Eine Portion enthält:
963 kcal – 97,5 g Fett – 6 g Kohlenhydrate – 16,5 g Eiweiß – Skaldemann-Ratio 4,4
Low carb / high fat 