Wildlachs in Sahnesauce mit mediterranem Gemüse

Für 2 Personen

• 1 EL Ghee
• 2 TL Knoblauch-Olivenöl
• 500 g Mediterranes Gemüse, gewürfelt (z.B. von Bofrost)
• 400 g Sahne (alternativ 30%-ige Mandelsahne)
• Salz
• Pfeffer
• 500 g Wildlachsfilet, gefroren

In einer ofenfesten Pfanne Ghee und Kkoblauchöl erhitzen. Darin das Gemüse nach Packungsanweisung zubereiten.

Sahne angießen, salzen und pfeffern.

Den gefrorenen Fisch auf das Gemüse geben und mit etwas Sahne aus der Pfanne übergießen.

Pfanne in den auf 180°C Umluft vorgeheizten Ofen stellen und 45 min backen.

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Beim Kauf von Gemüsemischungen immer auf zugesetzten Zucker, Stärke u.ä. achten.

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Eine Portion enthält:

1000 kcal – 78 g Fett – 15 g Kohlenhydrate – 57 g Protein – Skaldemann-Ratio 1,1